酸辣血花
四川省遂宁市特色小吃
图灵科科
2021-09-14
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地区：四川 遂宁 船山区类型：美食
酸辣血花是大众所喜爱的一道可口佳品，也是十分丝滑细致的美食，更为十足风味的名菜，制作的馅料也是十分的充足，成品的汤汁更为浓郁，入口清香扑鼻，味道丝滑爽滑，口感更加的独特，且多吃这样的美味更是具有促进食欲的增长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酸辣血花的特色之处吧！
酸辣血花
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
制作
酸辣血花由猪血旺所制，滑嫩爽口，香、辣、酸、麻、烫一口，女士尤喜。斗城各巷内常见一两个伙计，三五张桌子的小吃摊，便可一尝其美味。
功效
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
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