王凉粉
主要材料是凉粉草
图灵科科
2023-07-31
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地区：四川 遂宁 蓬溪县类型：美食
王凉粉是十分廉价的地方美味小吃，也是可口的佳品夏季凉品菜肴，制作的配料也是十分的独特，成品完成之后十分的清香，粉质也是细致丝滑，爽口浓郁，味道纯正扑鼻，且多吃凉粉也是具有一定的健康功效，也是十分的开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王凉粉的价值所在吧！
王凉粉
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”
制作
将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。”
特色
精选本地豌豆，传统工艺精工而成，辅以特制佐料，具有柔韧细滑、色泽红润、香辣纯正的特点，深受消费者喜爱。
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