清汤鸡膏
清炖鸡是一道以鸡肉为主要食材炖出来的一道美食
小飞侠啊
2020-12-10
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地区：四川 内江 隆昌市类型：美食
清汤鸡膏是地方享誉盛名的一道高汤美食，运用细致肥美的鸡肉为食材所制作完成的可口佳品名菜，鸡肉中所富含的营养也是十分的独特，成品的汤汁更加的浓郁，肉质也是细致爽滑，口感无比的纯正，且多吃更是具有蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清汤鸡膏的特色之处吧！
清汤鸡膏
具有做法和用料简单，营养丰富的特色。不宜与兔肉、鲤鱼同时食用
制作
清汤鸡膏首先，将鸡脯肉捶成茸泥，然后加入其他原料搅成鸡糁，经改刀、灌入清汤即成。“鸡膏汤”，其味鲜美，富含营养，且鸡肉细嫩如膏，入口即化风味别致。
价值
在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足
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