红苕鸡腿
外脆内酥，形似鸡腿，香甜可口
图灵科科
2021-04-24
0次
地区：四川 内江 市中区类型：美食
红苕鸡腿是广为消费者所喜爱的可口佳品美食，也是家常中较为优越的美味菜肴，其鸡腿的制作食材也是十分的众多，调味料更加的优越，成品的汤色十分的浓稠，入口肥美无比，口感无比的细致，且多吃更是对人体十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红苕鸡腿的特色之处吧！
红苕鸡腿
此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效
制作
1、红苕洗净去皮，上笼蒸耙，稍冷揉烂，加面粉50克，红糖、酵面适量及碱，捏成苕泥，分成5个心子。
2、面粉100克，掺清水揉成子面，扯成5个节子擀成面皮
3、将面皮包上苕泥心子，搓成两头小、中间粗的青果形，在两端各用手指按一下，中间斜切1刀，成为两个鸡腿形的坯子。
4、油锅烧开后，坯子入锅翻炸，用中火炸至浮起呈金黄色即成。
相关内容
热门资讯
田家紫皮大蒜 田家紫皮大蒜是富含多种营养元素和矿物质的一道佳品，也是无比健康的美食小吃，更为调味料中不可缺少的一道...
黄辣丁鱼火锅 黄辣丁鱼火锅是特殊的一种美食名菜，也是可口的地方美食佳肴，制作的食材也是十分的丰富，火锅的调味料也是...
隆昌土陶 隆昌土陶是运用独特的工艺制作所形成的艺术，也是地方十分有名的古瓷技术，陶瓷的运用技术也是十分的独特，...
永安白乌鱼 永安白乌鱼是深海的一道地方传统美食，也是品质极为清香的地方美味小吃，鱼肉中所富含的营养元素也是十分的...
干烧鱼 干烧鱼是四川内江市威远县的一个传统菜肴，味道鲜美，用的是鲤鱼为主要原料，风味独特，配料丰富，制作方法...
资中沙溪蜜柚 资中沙溪蜜柚是一种优质的可口水果，也是果型十分饱满的佳品果实，成熟之后的水分也是十分的充足，成品的肉...
鲜藕丝糕 鲜藕丝糕是用以鲜藕为主要的工艺制作所完成的地方美食，也是可口的丝滑小吃，糕点的制作也是十分的传统，食...
隆昌豆花饭 隆昌豆花饭是用以多种的不同风味的食材所混合制作完成的美食，也是可口细致的佳品小吃，豆花的制作成品更加...
不知火 不知火是优质的地方名品种，也是可口的地方特色水果，果品十分的纯正，外观光滑，色泽也是金黄，水果的水分...
隆昌糍粑 隆昌糍粑是用以面食所制作完成的地方传统美食，也是极为软糯的佳品小吃，更为早点中所必不可少的美味食品，...
资中枇杷 资中枇杷是果实饱满的可口水果，也是果品中十分常见的地方名品种，品质极其的优越，成熟之后的果型十分的圆...
山古坊 山古坊是一种十分盛行的可口佳品，也是广为群众所喜爱的美食小吃，品质也是十分的独特，种类也是十分的繁多...
内江名菜“周鲶鱼” 内江名菜“周鲶鱼”是一道十分家常的传统美味菜肴，也是较为清香的特色佳品，鱼肉中所富含的营养元素也是十...
内江蜜饯 内江蜜饯是一种十分解渴而又独具地方特色的传统美味小吃，也是种类较为繁多的佳品，它的制作食材也是格外的...
镇西白萝卜 镇西白萝卜是四川内江市威远县的一个特色蔬菜，个头较大，汁水丰富，种植历史也是很悠久，脆甜可口，风味独...