绣球圆子
皮软糯适口，馅香鲜
会飞的小猪
2021-08-04
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地区：四川 南充 高坪区类型：美食
绣球圆子是一道十分可口而又独具地方风味的可口美食，也是丝滑细致的鲜美佳肴名菜，制作的食材也是十分的独特，成品完成之后十分的清香，入口细致无比，汤色更加的浓稠，口味纯正无比，且多吃这样的佳品更是具有一定的健康作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这绣球圆子的特色之处吧！
绣球圆子
圆子是一种简单加工便可以食用的圆形食物，也叫汤圆。我国南方以前过年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫“圆子”或肉圆子
蒸制
猪腿肉剁碎，金钩切成小丁，口蘑、芽菜洗干净切碎。锅内烧化猪油，将肉下锅煽散籽，下料酒、盐、酱油、胡椒粉、芽菜炒香后，下金钩、口蘑措匀，起锅成馅
风味
拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
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