特色饮食制作工艺（焦鸭子）
地方可口的传统美食
会飞的小猪
2022-03-17
0次
地区：四川 绵阳 安州区类型：工艺
特色饮食制作工艺（焦鸭子）是地方可口的传统美食，也是丝滑细致的佳品名小吃，腌制的工艺和制作的过程也是十分的独特，成品的肉质十分的细致，口感软糯无比，香味更加的十足，且多吃这样的美味更是具有一定的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这特色饮食制作技术吧！
特色饮食制作工艺（焦鸭子）
通过选用优质大米，经过打粉、加水和匀、制成米粉，便买到各大米粉店制成美味早餐米粉了。
制作
焦鸭子制作工艺考究，讲求精益求精，通过选上等土鸭子，秘制卤水，卤汁里加入各种适量的香料，把握好卤制时间，经过传承人的卤制，便制成美味可口的“焦鸭子”了。
风味
较小，体躯细长，羽毛紧密，行动灵活，性成熟早，产蛋量多，但蛋型小，肉质稍差。比较有代表性的有金定鸭、绍兴鸭、高邮鸭等。福建的金定鸭，年产蛋260～300枚，蛋重60～80克，其次是产于浙江的绍兴鸭和江苏的高邮鸭，其产蛋量亦在250枚左右。
上一篇：草纸制作技艺
下一篇：特色饮食制作工艺（红酥）
相关内容
热门资讯
重华烟火架制作工艺 重华烟火架制作工艺是四川绵阳江油市的一个传统制作工艺，用于很多场合，是用来烘托氛围的工艺品，制作方法...
上方大篆书法 上方大篆书法是一种独有的文字，也是地方传统的优秀悯恤风俗，字体十分的富有特色，运用的手法也是十分的独...
揪揪会 揪揪会是四川绵阳市三台西安的一个特色传统集会，有着悠久的历史，当天的活动热闹非凡，有着丰富的活动内容...
文昌古籍 文昌古籍是采用现代印刷技术印制的书籍，也是具有悠久历史传承的文化习俗，古籍的制作也是十分的讲究，纸质...
梓潼酥饼制作技艺 梓潼酥饼制作技艺是用掉十分可口的风味早点小吃，也是深受大众所喜爱的绿色名佳品，制作的饼制也是十分的独...
羌族水磨漆艺 羌族水磨漆艺是用以独特的工艺技术制作所完成的特色佳作，也是艺术品中十分常见的一种特色之处，漆品的制作...
羊皮端公舞 羊皮端公舞是被称为“端公”的人作歌起舞的一种歌舞形式，也是广为群众所喜爱的娱乐文化习俗之一，盛行的年...
龙潭鼓乐 龙潭鼓乐是四川绵阳市盐亭县的一个传统打击乐曲，起源于清朝年间，有着悠久的历史，具有很高的历史和文化价...
三台剪纸 三台剪纸是一种运用手工制作的技术所完成的传统佳作，也是一种文化的传承，其剪纸的技术也是十分的讲究，手...
羌族山歌 羌族山歌是地方传统的民俗戏曲剧种，也是展现劳动人民辛勤劳作的作用体现，歌曲的艺术也是十分的独特，题材...
太极五子衍宗丸制作技艺 太极五子衍宗丸制作技艺是广为地方群众所喜爱的特色技术，也是富含多种营养元素的可口佳品，制作的用料更加...
龙舞（盐亭水龙） 龙舞（盐亭水龙）是用以独特的制作工艺所完成的道具，在用以团结的表演形式所完成的表演艺术，文化的活动也...
天地九五堂葫芦雕绘 天地九五堂葫芦雕绘是运用独特的工艺制作所完成的佳品，也是地方的艺术文化，风格和色彩也是十分的浓郁，手...
哪吒故事及民俗 哪吒故事及民俗是四川绵阳江油市的一个历史悠久的传说，讲述了哪吒的传奇神话故事，展现了小英雄的形象，具...
古羌茶艺 古羌茶艺是地方独具风味的一道可口茶品，也是值得品尝的佳品之一，茶艺的制作也是十分的独特，用料更为讲究...