冻粑
鲜甜软糯的特色点心
图灵科科
2023-05-11
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地区：四川 眉山 丹棱县类型：美食标志：地理标志保护产品,地理标志证明商标
冻粑是四川眉山市丹棱县的一个特色美食，传统的制作工艺，用的是糯米、大豆等为主要原料，配料也很丰富，口味丰富，甜而不腻，是老少皆宜的特色小吃，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
冻粑
丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消闲食品，老少皆宜。
特点
丹棱冻粑以丹棱县当地优质籼米为主要原料，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。其特点是：色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿膳食佳品。
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