鱼香牛肉丝
鱼香牛肉丝是一道名菜
会飞的小猪
2021-02-16
0次
地区：四川 眉山 东坡区类型：美食
鱼香牛肉丝是一道家常十分常见的地方美食，也是无比令人喜爱的佳肴名菜，制作的食材也是选取的十分的丰富，炒制完成之后更加的幽香，汤汁浓稠，口感无比的细致，色泽也是艳丽，且多吃这样的佳品更是具有一定的健康功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鱼香牛肉丝的特色之处吧！
鱼香牛肉丝
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。该菜品是以牛肉丝为主要食材制作而成。
制作
1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。
特点
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。
相关内容
热门资讯
苏东坡酒 苏东坡酒是一道特色的可口佳品，也是丝滑细致的一道名菜，其制作的工艺技术也是十分的独特，食材的选取也是...
米冻粑 米冻粑是四川眉山市彭山区的一个特色小吃，香糯可口，风味独特，制作方法也是很精细，是老少皆宜的特色甜品...
仁寿全羊席 仁寿全羊席是四川眉山市仁寿县的一个特色羊料理，有着丰富的品种，制作方法也是很精细，味道鲜美，风味独特...
九道拐柑橘 九道拐柑橘是四川眉山市仁寿县的一个特色水果，果实较大，当地的气候环境适合该水果的生长，是纯天然绿色农...
三大炮糍粑 三大炮糍粑是四川眉山市丹棱县的一个特色传统美食，用的是糯米、红糖等为主要原料，制作方法也是很精细，是...
东坡香肠 东坡香肠是用以独特的加工技术所完成的传统美食，也是优质的名品菜肴，香肠的制作原料是鲜美的肉质为食材，...
仁寿羊肉汤 仁寿羊肉汤是四川眉山市仁寿县的一个特色美食，制作方法很讲究，肉质细腻，风味独特，种类也很丰富，是适合...
东坡肘子 东坡肘子是四川眉山市东坡区的一个特色传统菜肴，用的是优质的猪肘为主要原料，风味独特，味道鲜美，制作方...
枕头粑 枕头粑是四川眉山市青神县的一个特色传统美食，用的是糯米为主要原料，香浓软糯，风味独特，制作方法也是很...
碗碗羊肉 碗碗羊肉是四川眉山市丹棱县的一个传统小吃，风味独特，肉质细腻，色泽鲜艳，口感细腻，制作方法也是很精细...
彭山甜皮鸭 彭山甜皮鸭是四川眉山市彭山区的一个特色美食，有着悠久的历史，用的是当地的土仔鸭为主要原料，制作方法也...
彭祖寿柑 彭祖寿柑是四川眉山市彭山区的一个特色水果品种，果实较大，色泽鲜红，肉质细腻，味道香甜，风味独特，有着...
眉山龙眼酥 眉山龙眼酥是一道酥脆清香的可口名品小吃，也是广为群众所喜爱的绿色糕点，酥脆清香，色泽金黄，形状也是格...
黑龙滩生态鱼 黑龙滩生态鱼是四川眉山市仁寿县的一个特色水产，当地的生态环境适合鱼类的生长，肉质细腻，风味独特，鲜嫩...
高庙白酒 高庙白酒是一道极为幽香的可口饮品，也是风味十足的地方特色名品，更为馈赠的首选佳品之一，白酒所运用的酿...