唐豆花
豆腐花是一种用黄豆制作的小吃
图灵科科
2021-11-16
0次
地区：四川 眉山 彭山区类型：美食
唐豆花是一道可口无比的鲜美食品，也是极为廉价的特色美食小吃，其豆花的制作食材也是十分的众多，配菜更为丰富，制作完成的色泽十分的洁白透亮，口感无比的喜爱，香味纯正松软，且多吃更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这唐豆花的特色之处吧！
唐豆花
个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
制作
豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。
风味
对南方人来说，撒上一把白糖就可以；而北方人则是加上香菜和酱汁就是一顿美味的小吃。这并没有争议可言，主要是南北的生活、文化习惯形成的。
相关内容
热门资讯
苏东坡酒 苏东坡酒是一道特色的可口佳品，也是丝滑细致的一道名菜，其制作的工艺技术也是十分的独特，食材的选取也是...
米冻粑 米冻粑是四川眉山市彭山区的一个特色小吃，香糯可口，风味独特，制作方法也是很精细，是老少皆宜的特色甜品...
仁寿全羊席 仁寿全羊席是四川眉山市仁寿县的一个特色羊料理，有着丰富的品种，制作方法也是很精细，味道鲜美，风味独特...
九道拐柑橘 九道拐柑橘是四川眉山市仁寿县的一个特色水果，果实较大，当地的气候环境适合该水果的生长，是纯天然绿色农...
三大炮糍粑 三大炮糍粑是四川眉山市丹棱县的一个特色传统美食，用的是糯米、红糖等为主要原料，制作方法也是很精细，是...
东坡香肠 东坡香肠是用以独特的加工技术所完成的传统美食，也是优质的名品菜肴，香肠的制作原料是鲜美的肉质为食材，...
仁寿羊肉汤 仁寿羊肉汤是四川眉山市仁寿县的一个特色美食，制作方法很讲究，肉质细腻，风味独特，种类也很丰富，是适合...
东坡肘子 东坡肘子是四川眉山市东坡区的一个特色传统菜肴，用的是优质的猪肘为主要原料，风味独特，味道鲜美，制作方...
枕头粑 枕头粑是四川眉山市青神县的一个特色传统美食，用的是糯米为主要原料，香浓软糯，风味独特，制作方法也是很...
碗碗羊肉 碗碗羊肉是四川眉山市丹棱县的一个传统小吃，风味独特，肉质细腻，色泽鲜艳，口感细腻，制作方法也是很精细...
彭山甜皮鸭 彭山甜皮鸭是四川眉山市彭山区的一个特色美食，有着悠久的历史，用的是当地的土仔鸭为主要原料，制作方法也...
彭祖寿柑 彭祖寿柑是四川眉山市彭山区的一个特色水果品种，果实较大，色泽鲜红，肉质细腻，味道香甜，风味独特，有着...
眉山龙眼酥 眉山龙眼酥是一道酥脆清香的可口名品小吃，也是广为群众所喜爱的绿色糕点，酥脆清香，色泽金黄，形状也是格...
黑龙滩生态鱼 黑龙滩生态鱼是四川眉山市仁寿县的一个特色水产，当地的生态环境适合鱼类的生长，肉质细腻，风味独特，鲜嫩...
高庙白酒 高庙白酒是一道极为幽香的可口饮品，也是风味十足的地方特色名品，更为馈赠的首选佳品之一，白酒所运用的酿...