先市酱油
该产品是泸洲传统的名特产品之一
小飞侠啊
2022-09-10
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地区：四川 泸州 合江县类型：美食标志：地理标志保护产品
先市酱油是一道十分常见而又可口的调味料，也是大众所喜爱的风味饮品，更为菜肴中上花覅常见的美味之一，酱油的酿造也是十分的独特，成品的色泽更加的暗沉，无沉淀，口感酸爽无比，香味十足，且多吃更加的健康，富有开胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这先市酱油的特色天堂所在吧！
先市酱油
酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
制作
已有70多年生产历史。该产品以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。
特色
中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
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