金钩青菜心
色润翠绿，咸鲜清香，质嫩爽口。
图灵科科
2022-06-18
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地区：四川 泸州 叙永县类型：美食
金钩青菜心是一道极为幽香的可口绿色蔬菜，也是家常中深受广大群众所喜爱的佳肴，它的品质也是十分的独特，成品的口感十分的爽脆多汁，味道极其的丝滑，色泽也是碧绿，且多吃蔬菜更是具有一定的保健作用和功效，上花覅的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金钩青菜心的特色价值所在吧！
金钩青菜心
清炒青菜心是以青菜心、虾皮、葱、姜 、蒜瓣等材料制作的一道菜品。菜心是日常生活常见的一道菜，几乎每天都会炒上一两类似的菜来吃，也是我们家两荤一素的标准配置。
制作
炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约100℃），下葱节、姜片稍炒，掺鸡汤烧沸后，拣去姜、葱，下盐、胡椒粉、料酒、味精。金钩、青菜心烧至熟透入味时，先捞起菜心整齐地摆于盘内，再将金钩捞起放在上面。锅内下水豆粉勾二流芡，放鸡化油和匀，起锅淋于菜心上即成。
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