牛肉汤锅
牛肉汤是一道汉族传统的美食
图灵科科
2023-04-10
0次
地区：四川 泸州 叙永县类型：美食
牛肉汤锅是用以牛肉为主要的制作食材所制作完成的地方美味，也是汤品中较为富含营养元素的佳品菜肴，制作的工艺也是十分的独特，成品的肉质也是丰厚肥美，香味十足，甘甜纯正，且多吃牛肉更是具有一定的蛋白质的吸收，也是具有营养的补充，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛肉汤锅的特色之处吧！
牛肉汤锅
牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。
风味
其创始人苏光辉，把牛肚、牛肝、牛fw尾、牛腰子、牛心子、牛肠子等杂碎洗净去掉腥味，投入牛骨头汤锅煮熟起锅，切片，拌上老姜、花椒、海椒、泡椒、葱、蒜、味精，不仅营养价值高，滋补功能好
特色
牛肉汤锅贵在汤，味也在汤。汤色乳白而浓，香气扑鼻，香飘四座。牛肉汤锅，食客大多是喜欢早上吃，吃时蘸上红油辣椒、口磨豆油，下酒、下饭都爽口
相关内容
热门资讯
九狮香柚 九狮香柚是富含多种营养元素的地方果实，也是大众所喜爱的一道解渴水果，品质也是十分的独特，果肉更加的饱...
江门荤豆花 江门荤豆花是家常中较为独特的鲜美佳品，也是汤品中十分丰富的早点，豆花的制作食材也是十分的独特，成品的...
萝卜半汤鱼 萝卜半汤鱼是一道用以多种美味食材所混合制作完成的地方名品佳肴，也是可口无比的绿色美食名菜，食材的选取...
国窖1573 国窖1573是四川泸州市纳溪区的一个特色美酒，其渊源明朝年间，有着悠久的历史，酿造工艺也是很精细，色...
泸州雨坛彩龙 泸州雨坛彩龙是民族文化的一种象征，也是独具地方风味的民族娱乐活动，文化的艺术也是格外的令人陶醉，制作...
泸州黄粑 泸州黄粑是用以油炸的制作工艺所形成的地方美食，也是大众所喜爱的佳品名小吃，炸制完成之后十分的幽香，色...
乐道子鸡蛋 乐道子鸡蛋是四川泸州市纳溪区的的一个特色鸡蛋，当地的气候环境适合鸡的生长，风味独特，蛋黄较大，口感细...
油纸伞制作技艺 油纸伞制作技艺是运用独特的技术制作所完成的工艺佳品，也是地方的一种特色的艺术，技术的运用也是十分的讲...
合江荔枝 合江荔枝是品质极为卓越的可口果实，也是大众所喜爱的风味佳品，生长的地震条件也是十分的优越，成熟之后更...
泸县甜橙 泸县甜橙是优质的地方名品种，也是无比令人喜爱的佳品小吃，橙子的种类也是十分的繁多，成熟之后十分的金黄...
龙潭紫薯粉丝 龙潭紫薯粉丝是一种较为高级的粉质食材，也是富含多种膳食纤维的佳品，其粉丝的品质也是十分的独特，色泽也...
鲜苦笋 鲜苦笋是四川泸州市纳溪区的一个特色蔬菜，当地的气候环境适合笋的生长，有着丰富的营养成分，有着防癌解毒...
泸州荔枝 泸州荔枝是应季的一种可口佳品水果，也是深受广大消费者所喜爱的果实，果型更加的饱满，外壳较软，果肉更加...
古蔺腊肉 古蔺腊肉是群众所喜爱的风味佳品系类，也是地方的一道可口特色佳品，腌制的工艺也是十分的传统，晒制过后更...
稻香村酒 稻香村酒是一道极为幽香的地方传统佳品，也是馈赠的首选饮料，酒品的制作工艺也是十分的独特，酿造完成之后...