连渣菜
连渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜
图灵科科
2021-03-12
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地区：四川 凉山 金阳县类型：美食
连渣菜是一道十分可口的风味绿色小吃，也是十分丝滑细致的佳品美味佳肴，其菜品的食材也是十分的优越，成品制作完成之后十分的爽滑，入口清香无比，口感细腻无比，香味更加的十足，且多吃这样的美味更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这连渣菜的可口之处吧！
连渣菜
彝族菜的特色就是以肉食为主，菜种必不可少的就是辣味，这大概与其民族分布的地域也有一定的关系吧。彝族人能歌善舞热情豪爽，而且喜欢大口吃肉大口喝酒，无论时间地域如何变化，一个民族骨子里的特性是绝对不会改变的。
制作
将黄豆用石磨磨成浆，放菜叶，点酸水制作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水浇在连渣菜上吃。特点是：清热解渴，色香味俱全，清爽舒服。
风味
有特别的民族习惯，更具有山里的芬芳。回味无穷的风味小吃令人馋涎欲滴、乐而忘返。彝族是个好客的民族,是个好饮而痛恨酗酒的民族.彝族人最爱用调味料有:辣椒、木姜子、花椒、盐巴等。
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