马湖莼菜
莼菜是稀有的野生天然食品
图灵科科
2023-05-22
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地区：四川 凉山 雷波县类型：美食标志：地理标志保护产品,地理标志证明商标
马湖莼菜是十分丰富的地方特色名蔬菜，也是可口的绿色佳品食材，它更为健康的保健佳品系类之一，菜品的品质也是十分的独特，炒制完成之后十分的香醇，入口细致无比，口感爽嫩多汁，鲜香浓郁，且多吃绿色的蔬菜更是十分的有益于身体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这马湖莼菜的特色之处吧！
马湖莼菜
马湖以其高原湖泊，清澈的湖水养育出的莼菜，无污染，其品质上乘，味道鲜美。莼菜含人体所需多种氨基酸，经常食用可预防多种疾病的发生，是宴上珍品，最适宜烧制各种汤菜，其产品远销海内外。
营养
质地柔嫩，色泽碧绿，外形晶莹剔透，食之嫩滑清香。莼菜含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及生物酶等营养物质，以及植物中少见的维生素B12和18种氨基酸
特点
其叶片初始时被透明胶质状的黏液包裹着，随后逐渐散开，叶面十分光滑，上面亮绿色，下面绿中带紫，叶柄有绒毛。取其嫩尖食用，清香嫩脆，鲜美润滑，滑而不腻，风味独特。
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