沐川苦笋
清爽宜人，无污染
图灵科科
2021-01-07
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地区：四川 乐山 沐川县类型：美食
沐川苦笋为现代食中佳品，也是可口无比的特色美食小吃，笋制的制作也是十分的独特，色泽更加的艳丽，光滑细致，且炒制过后更加的清香，爽脆多汁，细致无比，且它所富含的营养元素也是十分的充足，多吃更是对身体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沐川苦笋的特色之处吧！
沐川苦笋
苦笋又名甘笋、凉笋，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。
制作
笋壮色白，鲜嫩脆爽，苦中带甜，俗称“甜苦笋”。其富含丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、粗纤维等人体必需的营养成分和微量元素，可红烧、生炒、凉拌或做汤，或制成鲜笋罐头贮存。
功效
苦笋有“去面目并舌上热黄、清渴明目、解酒毒、除热健人、益气力、利水道、下气化痰、治出汗中风失音”之功效
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