岷江河鱼
自古就以盛产鲜鱼闻名
会飞的小猪
2020-03-23
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地区：四川 乐山 犍为县类型：美食
岷江河鱼是在原生态的环境之下所生长的可口风味蔬菜，也是值得品尝的美食佳肴，鱼肉的营养和矿物质也是十分的独特，食材的选取也是十分的众多，成品的肉质也是十分的丰厚，口味鲜香浓郁，且多吃更是有健脑的作用，下面就由本单位的小编给大家来介绍一下这岷江河鱼的特色之处吧！
岷江河鱼
堪称淡水河鱼之极品。江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。江团常被选为国宴用菜，一般游客要品尝此鱼中极品，既需要有钱，还需要有缘。
特色
河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质
品种
河鱼又叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼(这个其实不是鱼)等等，常见的海鱼(又叫咸水鱼)有带鱼、金枪鱼、黄鱼。
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