苍溪大米
风味十足的佳品种类美食
会飞的小猪
2022-02-12
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地区：四川 广元 苍溪县类型：美食
苍溪大米是中国大部分地区人民的主要食品，也是风味十足的佳品种类美食，其米粒更加的丰厚，色泽更加的洁白，蒸制完成之后更加的清香，入口丝滑松软，香味纯正，多吃更是具有一定的健胃作用，也是具有蛋白质的吸收，十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苍溪大米的特色之处吧！
苍溪大米
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用
营养
所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种
特色
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
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