根面丸子
旺苍风味独特名小吃之一
会飞的小猪
2021-12-26
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地区：四川 广元 旺苍县类型：美食
根面丸子是用掉十分常见而又可口的地方美食，也是较为滋补的名佳品，它的制作也是十分的讲究，成品完成之后十分的幽香，入口细致无比，香味也是十分的充足，口感绵细丝滑，且多吃更是具有一定的作用，也是十分的健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这根面丸子的特色之处吧！
根面丸子
形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列
制作
用它可以做成根面丸子、根面疙瘩、根粉皮、根粉丝等，这些都是正宗的绿色食品。宁强风味小吃根面角，就是用蕨根粉制皮，新鲜蔬菜作馅，捏成月牙形，急火蒸熟，呈浅褐色、半透明状，蘸上酸辣汁食之，皮柔馅香，鲜而不腻。本地人百吃不厌，外地人一吃钟情。
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