酸辣鸡丁
是以鸡腿肉为主要食材的传统特色名菜
小飞侠啊
2023-04-12
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地区：四川 广元 旺苍县类型：美食
酸辣鸡丁是一道家常的可口地方美食，也是十分丝滑细致的美食材，其鸡丁的炒制也是十分的独特，完成制作之后更加的清香，入口细腻无比，香味也是十分的充足，色泽也是艳丽，且多吃更是具有一定的健康功效和作用，十分的富有营养，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这酸辣鸡丁的特色之处吧！
酸辣鸡丁
属湘菜菜系，口味鲜咸醇香，酸辣适口。营养价值丰富。此菜将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块
制作
1、将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。
2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒。淋上水淀粉、明油、香油即可出锅。
功效
增强体力 提高人的免疫力 补肾精 增强消化能力高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食
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