安公桥油豆腐
色泽金黄，表皮绵实
会飞的小猪
2020-11-17
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地区：四川 广安 岳池县类型：美食
安公桥油豆腐是用以油炸的形式所完成的地方美食，也是丝滑细致的佳品小吃，更为广大消费者所喜爱的美味食品之一，豆腐的制作也是十分的讲究，成品的形状也是十分的方正，色泽更加的金黄，入口清香无比，且多吃更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这安公桥油豆腐的营养所在吧！
安公桥油豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；
工艺
传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐
风味
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱
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