奎阁特曲
酒质特佳，味醇回甜
图灵科科
2022-02-16
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地区：四川 广安 广安区类型：美食
奎阁特曲是家常中较为优越的地方名饮品，也是可口的风味酒品，酒体的色泽十分的清澈透亮，色泽更加的洁白，口感十分的香醇，味道也是纯正，用其饮用更是具有一定的保健作用，多富含的元素也是十分的充足，多吃更是具有一定的健康功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这奎阁特曲的特色之处吧！
奎阁特曲
以粉碎红粮为原料，小麦高温制曲，熟糠配料，开水泼浆，低温入窖，平窖密封，发酵40天，滴窖冲酸，中温馏酒，高温蒸粮，砍头去尾，分段接酒，头尾复烤
风味
老窖特曲属大曲浓香型白酒，为四川泸州市特产名酒。系以优质糯高粱为原料，以纯小麦制曲，采用“回酒发酵，熟糠合料”，等先进工艺，向以醇香浓郁，饮后幽香，清洌甘爽，回味悠长的风格驰名中外，享誉古今。
特色
三国时期便已酿酒，自古享有“江阳尽道多佳酿”之美誉。元代这里即已酿制出大曲酒，至明代时已形成较为完整的酿酒工艺，进而为发展酿制大曲酒初具规模。
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