邻水小面
邻水小面简直成称得上川东一大特色
图灵科科
2021-02-01
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地区：四川 广安 邻水县类型：美食
邻水小面是家常中较为常见的可口传统美食，也是一道风味十足的小吃，面质的制作也是运用纯手工的工艺制作所完成，成品十分的细长，色泽也是晶莹剔透，口感丝滑爽嫩，香美无比，且多吃面食更是对人体十分的有益，营养的价值也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这邻水小面的特色之处吧！
邻水小面
如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
风味
这正如邻水人豪放、爽快。宽容的性格，很容易接近交好。那要加“东西”的，品种特多，有牛肉、鸡杂、肉丝、肥肠等十几种，但决不混杂。那单纯的，就只有“清汤”或“红油”。
特色
富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身
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