色达藏族糌粑
藏族特色产主食
图灵科科
2021-10-21
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地区：四川 甘孜 类型：美食
藏族特色产主食，是藏族人民常吃的食品，热量高，帮助他们呢适应高原的天气，营养也是很丰富，小编给大家介绍下吧！
色达藏族糌粑
糌粑是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。糌粑是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，
制作方法
糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。
特点
色达藏族以糌粑、面粉、牛羊肉、酥油、奶汁品为主食，糌粑系将青稞粮食炒熟后磨成粉，大都呈白色，香味扑鼻。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
吃法
—是“团糌粑”，即在糌粑中掺茶，放少许酥油、奶渣用手拌匀捏成坨而食；
其二是“舔卡提”，即将糌粑和酥油拌匀后紧按碗中，斟入少量清茶，喝完茶后，用舌舔食，舔完一层后，又斟清茶，喝之，舔之，反复如是。
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