全蛋金丝面
已有50多年历史
图灵科科
2020-11-22
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地区：四川 德阳 广汉市类型：美食
全蛋金丝面是一道可口的细致美食，也是早点中较为大众所喜爱的风味佳品，面食是运用纯手工的制作工艺所擀制完成，成品的面条十分的纤细，色泽更加的洁白，煮制完成之后十分的幽香，口味细致弹性更为十足，且多吃这样的佳品更是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这全蛋金丝面的特色之处吧！
全蛋金丝面
金丝面，被吉尼斯评选为世界上最细手工面。其最细的手工切面仅0.067毫米，细过一根头发丝。
制作
用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。以原汤冲调料，放绍子，盛芝麻油，其味甚鲜
特色
几经钻研，他以担担面为基础，逐步发明出细如发丝、绵而不断的金丝面。他详细描述，一般半斤面就可擀出宽75厘米、长4米多的薄面皮，切出来的细面条，在一个针眼内可一次性穿过30多根。
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