红白但氏豆腐
受到全国各地消费者的好评
会飞的小猪
2021-02-03
0次
地区：四川 德阳 什邡市类型：美食
红白但氏豆腐是一道十分可口而又清香的地方美食，也是丝滑细致的佳品小吃，豆腐更为豆制品十分常见的名品，调味料更加的丰富，成品完成之后十分的细致，鲜嫩多汁，香味更加的纯正，且色泽更加的洁白，多吃对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红白但氏豆腐的特色之处吧！
红白但氏豆腐
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱
风味
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体
工艺
传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐
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