中江挂面
可称得上是中江食品中的两朵奇葩
会飞的小猪
2020-06-15
0次
地区：四川 德阳 中江县类型：美食标志：地理标志保护产品,地理标志证明商标
中江挂面是一道极为幽香而又独具风味的佳品面食，也是丝滑细致的纯正的小吃，面质的擀制也是十分的讲究，制作的形状也是格外的细长，色泽更加的洁白，味道纯正细致，香味无比的浓郁，且多吃面条更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一这中江挂面的特色之处吧！
中江挂面
中江挂面为手工制作，历史悠久，传统工艺独特。它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，故有"茎直中通"之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。
营养
为增加其营养成份，在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等，以满足不同消费者的需求。
特色
按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
相关内容
热门资讯
腊八饭 腊八饭是用以多种不同的风味食材所混合炖制完成的地方美食，也是可口的早点佳肴小吃，制作的完成之后的口感...
虾仁酥盒 虾仁酥盒是十分丝滑细致的佳品名小吃，也是可口爽滑的佳肴菜品，制作的食材也是搭配的十分的丰富，成品油炸...
全蛋金丝面 全蛋金丝面是一道可口的细致美食，也是早点中较为大众所喜爱的风味佳品，面食是运用纯手工的制作工艺所擀制...
松林桃 松林桃是在优越的地质条件之下所生长的可口果品，也是广为大众所喜爱的绿色水果，品质也是格外的优越，成熟...
广汉金丝面 广汉金丝面是较为细长的可口面食，也是广为大众所喜爱的风味佳品小吃，面条更是用以独特的擀制技术所完成，...
红油水饺 红油水红是用以辣椒油所浇汁的地方特色美食，也是无比令人喜爱的佳肴，更为面点中十分常见的一道名菜，制作...
绵竹木版年画 四川素有“天府之国”之称，而各色民间手工艺更是源远流长。今天我们本地屋小编就来为大家介绍一个古老的工...
中江挂面 中江挂面是一道极为幽香而又独具风味的佳品面食，也是丝滑细致的纯正的小吃，面质的擀制也是十分的讲究，制...
榨菜 榨菜既可以配着粥吃，也可以做成炒菜和汤，是人们生活中不可缺少的食物，今天让我们来了解下榨菜 榨菜
马井挂面 马井挂面是运用独特的工艺制作所完成的可口佳品面食，也是丝滑细致的小吃，面质品的制作也是十分的简单，成...
罗江花生 罗江花生是四川德阳市罗江区的一个特色坚果，颗粒均匀，咸淡适中，酥脆爽口，香味浓郁，有着悠久的历史，制...
什邡米粉 什邡米粉是四川德阳市什邡市的一个特色美食，制作方法也是很讲究，鲜嫩可口，配料十足，制作方法很精细，汤...
鹿头牌香菇酱油 鹿头牌香菇酱油是家常中十分常见的地方特色佳品调味料，也是十分丝滑细致的美味品种，酱油的制作工序也是十...
四川花椒 四川花椒是四处德阳市旌阳区得一个特色调味品，产量很丰富，麻香浓郁，颗粒饱满，色泽鲜艳，有着丰富的营养...
粉子醪糟 粉子醪糟粉子软糯，汁甜味醇，有点跟酒酿小圆子差不多，口感不错，今天让小编给大家介绍介绍粉子醪糟 粉子...