红油抄手
红油抄手是最为著名的品种之一
图灵科科
2022-11-15
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地区：四川 德阳 罗江区类型：美食
红油抄手是一道十分可口的地方美味面食，也是早点中较为卓越的佳品小吃，制作的食材也是十分的丰富，皮质轻薄，爆汁无比，香味纯正，口味更为丝滑爽嫩，且多吃这样的菜肴更是具有一定的健康功效，也是对身体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红油抄手的特色之处吧！
红油抄手
以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作
风味
是中国传统小吃，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。
制作
种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨（圆面皮）馅料不同，主料是抄手皮（方面皮）和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用
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