沸腾鹅肠
沸腾鹅肠是四川达州的特色美食
小飞侠啊
2021-12-18
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地区：四川 达州 通川区类型：美食
沸腾鹅肠香辣爽口,鹅肠新鲜入味,深受人们喜爱,今天让小编给大家介绍介绍这道沸腾鹅肠的做法
沸腾鹅肠
原料：鹅肠50克，豆芽50克，香菜5克，竹笋50克，鲜沙姜（与生姜相似）10克，芝麻5克。
调料：干辣椒50克，花椒15克，鸡精25克，鸡粉5克，沙姜粉5克，美极鲜50克，香油10克，大蒜50克，盐1克，糊辣油300克，色拉油50克。
1、鹅肠洗净改成2长的段备用；
2、鹅肠加鸡粉、2克沙姜粉、鸡精、美极鲜拌匀后待用；
3、锅下色拉油，六成热时下豆芽，加盐清炒入味，笋切片，氽水后，一起装入碗内；
4、然后将处理好的鹅肠摆入碗内，撒上鲜沙麦、芝麻、大蒜；
5、锅中烧糊辣油，加干辣椒、花椒烧至80℃后淋入鹅肠内，点缀香菜，淋香油即成。
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