巴州炖鸡面是一道传统的美食，它的制作十分的独特，用料也是十分的讲究，配料的种类更是齐全，工艺也是较为方便和简单，且炖鸡面中的汤汁更是营养价值很高，香醇浓郁，且这道美食是家常滋补食疗的佳品，深得大众的欢迎，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这巴州炖鸡面的风味制作吧！

巴州炖鸡面

炖鸡面，是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统面食。其中四川省宜宾的炖鸡面最有特色，分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。

做法

1.将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。

2.将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。

3.将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可

4.拌面食用

营养

菇鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用