慈姑枣泥饼
慈姑枣泥饼是一道美食
小飞侠啊
2020-01-30
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地区：四川 巴中 南江县类型：美食
慈姑枣泥饼是一种传统的风味甜点，馅料也是十分的多样化，它的材料也是十分的丰富，制作更是讲究，枣泥饼的制作工序更是简单，且成品的饼制更是十分的清甜，入口也是软糯丝滑，味道鲜美，黏而不腻，多吃更有饱腹的感觉，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这慈姑枣泥饼的风味吧！
慈姑枣泥饼
慈姑500克，干糯米粉50克，白糖粉50克，蜜枣150克，蜜玫瑰25克，熟猪油、菜籽油各适量
制作
1.将慈姑去皮，洗净略煮，用刀斩成绿豆大小的粒，干糯米粉烫熟，与慈姑粒揉匀成面坯料，摘成20个剂子。
2.蜜枣入笼蒸耙去核，与熟猪油、糖粉、蜜玫瑰揉匀，分成20份馅料。
3.用皮料包入馅料，做成直径约5厘米的小圆饼，放入七成热的油锅内，炸至金黄色时捞出，沥干油即成。
特色
色泽淡黄，外酥内嫩，香甜爽口。
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