香菇炖腊肉
香菇炖腊肉是一道由腊肉、香菇等为主要食材做成的菜品
会飞的小猪
2021-04-22
0次
地区：四川 巴中 巴州区类型：美食
香菇炖腊肉是一道传统的美食，它是用菌菇类的食材和腌制的腊肉所制作而成的，腊肉的制作过程更是十分的复杂，熏制完成的腊肉口感要比普通的肉质要好，入口更是嚼劲十足，味道嫩黄流油，肥而不腻，来上一口更是令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香菇炖腊肉的特色风味吧！
香菇炖腊肉
属于川菜。本菜品具有降低降低血液中的胆固醇、防止动脉硬化等营养价值。
制作
1、干香菇要先用水泡上半小时，待变软后待用；
2、腊肉用热水漂洗一遍；
3、把香菇和腊肉同时放入高压锅，加水至 ，可以稍微再加点盐，便可以炖了。
4、大概40分钟左右，炖至腊肉骨头耙软，骨头和香菇的双重香味基本上都融入汤汁内，即可食用。
特色
这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜。
相关内容
热门资讯
空山核桃 空山核桃是巴中市通江县得一个特产坚果，有着千年得栽种历史，当地的地理环境适合该品种的生长，对于人体健...
海参玉芙蓉 海参玉芙蓉是传统的地方美食之一，它是选用珍贵的海参为主要的食材所精心制作的，它的工艺也是十分的讲究，...
川味炸春卷 川味炸春卷是一种制作工艺十分简单的美食，它的馅料也是十分的丰富，制作的步骤也是较为方便，其春卷的特色...
巴山脆李 巴山脆李是地方的特色果品，它的果实十分的清脆，色泽碧绿，外形十分的光滑，其果肉更是酸甜可口，水分叫足...
包谷细米干饭 包谷细米干饭是一种健康的粗粮食品，也是一种粮食的一个品种，包谷也就是用玉米所撵制的细米，色泽金黄，品...
眉毛酥 眉毛酥是一种风味的甜点，它的外形十分的与众不同，色泽更是金黄，入口爽脆润滑，口感纯正地道，独具特色，...
猪油发糕 猪油发糕是巴中市南江县的一个特色传统面食，绵软可口，油而不腻，是当地传统的风味小吃，深受食客的喜爱，...
巴州肥肠粉 巴州肥肠粉是用猪大肠为原料，在加以制作所成的美食风味，它的粉质也是十分的独特，风味更是鲜美爽口，其肥...
大罗黄花 大罗黄花是巴中市巴州区的一个特色植物，具有很高的药用价值，肉质肥美，对于人体健康有着很多的功效，快跟...
通江银耳莲子羮 通江银耳莲子羮是巴中市通江县的一个特色美食，用的是当地的银耳，有着很丰富的营养成分，味道爽滑，是很多...
葱油酥 葱油酥是巴中市巴州区的一个传统特色小吃，用料很简单，制作方法也很精致，酥脆可口，香味浓郁，也是有着很...
水煮牛蛙 水煮牛蛙是特种水产养殖的主要品种之一，也是当今风味的美味食材之一，水煮的牛蛙更是十分的简单，制作的工...
通江银耳羹 通江银耳羹是巴中市通江县的一个特色传统美食，制作工艺也是很精致，制作方法也很简单，对于人体健康也有着...
诺水艄公鱼 诺水艄公鱼是当地的一道风味的美食，这种鱼类也是生存在大海之中的，它的品种十分的独特，品质更是十分的优...
巴渝舞 巴渝舞是巴中市巴州区的一个特色民俗文化，有着悠久的历史，起源于汉朝，从民间流传到宫廷，表演形式也是很...