诺水艄公鱼
并以此招待往来商队，烹饪技艺逐渐流传开来。
会飞的小猪
2021-05-26
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地区：四川 巴中 恩阳区类型：美食
诺水艄公鱼是当地的一道风味的美食，这种鱼类也是生存在大海之中的，它的品种十分的独特，品质更是十分的优良，用其制作的美食更是十分的鲜美爽口，鱼肉也是细腻丝滑，且这种鱼中所含有的矿物质和营养成分是相当丰富的，多吃鱼肉更有益于人体蛋白质的摄入，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这诺水艄公鱼的风味吧！
诺水艄公鱼
诺水，即小通江河。在交通不发达的年代，艄公长年生活在船上，新鲜蔬菜不能长时间存放，便利用休息之余下河撒网捕鱼，用花椒、干辣椒、盐菜、盐巴、腊肉和鱼一起炖煮，创作出了新鲜味美的“艄公鱼”，
特色
鲤科裂腹鱼属一个物种。云南裂腹鱼是云南四大名贵鱼类之一，同时也是国家12种2类保护鱼类之一，具有极高的科研、经济、美食、药用价值。
价值
其肉供药用，鲜食具有滋补、止血、解毒之功效，主治妇女劳损、崩漏下血、小儿痰热、风痛、丹毒等症。同时对降血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板凝集、降血压、提高生物流动态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节等作用，能显著降低心血管疾病的发病率。
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