黑水咂酒
不仅营养价值高，对人体有益
图灵科科
2021-10-21
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地区：四川 阿坝 黑水县类型：美食
黑水咂酒是地方的一道可口的佳品小吃，也是风味十足的传统饮品，酒品的质量也是十分的优越，制作的加工艺术也是十分的独特，成品的酒色更加的洁白，清澈透亮，口感无比的细致，香味纯正无比，且多饮美酒更是具有一定的健康功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黑水咂酒的特色价值所在吧！
黑水咂酒
土家人款待亲朋至友，以吃咂酒为敬。在土家食文化中，咂酒集饮食、聚会、娱乐于一体，颇具特色。
制作
咂酒的吃法，是很讲究的。宴客时，在堂屋正中摆放两张一合的“厢桌”，取出酿存的咂酒，装在专门的坛内，放于厢桌的下席位，冲上滚开水，插入通节的细竹竿。酒就准备好了。用开水冲兑咂酒，要不欠不溢，刚满坛口，谓之“正好”，取圆满不亏之意。
特色
酒、菜上齐后，在上座位和左右两旁放上筷子，然后摆椅请客入席，在席位安排上，主人上座，客列两旁，下席位不设座，为主妇敬酒位。这与土家人一般尊客上座，主陪旁席的礼节不同
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