金川香猪腿
是节日和招待宾朋的美食
会飞的小猪
2020-12-07
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地区：四川 阿坝 金川县类型：美食
金川香猪腿是一道十分无比清香的可口佳品，也是晒制工艺十分独特的名品，腌制的调味料也是十分的众多，成品在加以晒制更加的清香，入口嚼劲十足，肉质丰厚浓郁，且多吃猪肉更是具有一定的开胃作用，十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金川香猪腿的特色价值所在吧!
金川香猪腿
丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮熟后，香味醇浓，具有特有的浓香味，满屋飘香，回味悠长
工艺
丹巴香猪腿”制作工艺历史悠久，已有五百多年的民间加工历史。在丹巴，家家户户都有制作“香猪腿”的传统，是整个四川藏区“香猪腿”制作的典型代表
特点
丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮熟后，香味醇浓，具有特有的浓香味，满屋飘香，回味悠长
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