商州柿子糖
商州柿子糖是陕西商洛特有的名吃
会飞的小猪
2023-04-02
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地区：陕西 商洛 商州区类型：美食
都听说过柿子饼，柿子糖想必是很少有吃过的吧。在咱们陕西商洛有那么一种美食——商州柿子糖，就是用柿子做的，一起和本地屋小编来尝尝吧！
商州柿子糖
商州大山里的人，每到金秋十月间，都把摘下的鲜柿子储藏起来，到了春节前取出来熬糖稀，正二月用它来招待宾朋。
制作方法
先把柿子把摘掉，倒入锅里捣成糊糊，然后用豆腐包过滤，挤压出汁液，去渣，放在锅里反复熬炼，直到汁液熬干成糊状，就成了紫红飘香的柿子糖了。然后，把它装进罐子里封严，一年四季不变质。
特色
商州柿子糖颜色鲜红，味香柔绵，跟蜂糖差不多。
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