黍面油糕
山西运城的一种传统地方风味小吃
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：山西 运城 盐湖区类型：美食
黍面油糕是一种用以面粉多制作而成的美食面点，它的制作工艺也是十分的简单，操作更是方便，馅料更是十分的丰裕，且油糕的色彩金黄，外表透亮，软糯有嚼劲，口感更是香醇鲜美，味道清香，甜而不腻，深受广大群众的喜爱和青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黍面油糕的制作流程吧！
黍面油糕
黍(方言读su）面油糕（当地又称作黍面油茶糕 方言su mian you za gao）是用上好的黍子 （shǔzi）面，包上红豆泥，下油锅一炸，黄亮香脆，伞上白糖，香甜可口，余味悠长。
做法
黍面用水和好，散在笼屉上蒸15分钟，然后放在光滑的盆里 手占凉水cai糕后 分成拳头大的小块 包好红豆泥之后下油锅炸，炸出黄脆的泡泡后起锅
特色
黍面油糕可热吃或凉吃，热吃的风味略低于凉吃，凉吃的风味特别，甜韵较长。黍面油糕老少咸宜，特别受老年缺齿者的青睐
相关内容
热门资讯
荞面饸捞 荞面饸捞是一种最有营养的食物纤维，也是一种低糖食品，更是高糖病人的最佳食品，荞面是古今的粗粮品之一，...
永乐桃木雕刻 永乐桃木雕刻是一种传统手工制作的艺术，也是一种独具特色的艺术展现，木雕的技术更是远远流传，且制作的工...
北景柿子 北景柿子是一种含有较高营养成分的风味水果，它也是一种比较盛产的果品之一，成熟的柿子外表较为软绵，色泽...
闻喜宰相花馍 闻喜宰相花馍是当地一种特色的食品，也是摆在食箩顶节的面塑艺术品，它的造型与众不同，别有韵味，图形的刻...
芮城木偶戏 芮城木偶戏是一种民间的艺术，也是一种传统的民俗文化，带有独特的艺术色彩，它是一种自说自唱的表演形式，...
新绛戏曲剪纸 新绛戏曲剪纸是运城市新绛县的一个传统手工技艺，起源于春秋战国年间，有着千年的历史，题材也很丰富，具有...
地窨院建筑技艺 地窨院建筑技艺是运城市平陆县的传统手工技艺，是典型的生土建筑，有着千年的建造历史，建造方式也是很有特...
芮城苹果 芮城苹果是一种独具风味的水果之一，也是一种特色的绿色果品，成熟的苹果果型较为圆润，色泽鲜红透亮，口感...
垣曲木耳 垣曲木耳是一种纯天然绿色的风味蔬菜，也是一种使用菌类的食品，更是成为现今的一道美味佳肴，木耳的外表十...
泗交黑木耳 泗交黑木耳一种绿色无污染的绿色蔬菜，也是一种新鲜的食材，它也是一种比较盛产的风味美食，黑木耳的色泽较...
连伯韭菜 连伯韭菜是运城河津市的一个特产蔬菜，有着悠久的种植历史，有着丰富的营养价值，具有多的功效和作用，是市...
绛县山楂 绛县山楂是运城市绛县的一个特产水果，具有丰富的营养成分，果实圆润、个头较大，对于人体的健康也是有着很...
绛县大樱桃 绛县大樱桃是一种特色的水果，它的生长环境十分的独特，地理也是十分的优越，盛产的樱桃数量较多，品质优良...
临猗苹果 临猗苹果是运城市临猗县的一个特产水果，色泽鲜艳，果肉脆甜，深受消费者的喜爱，有着丰富的营养成分，对于...
河津琉璃烧制技艺 河津琉璃烧制技艺一种具有浓厚民族特色和文化内涵的建筑形式，也是一种地方传统的手工工艺制作，它的制作工...