葱花饼
葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山西 运城 闻喜县类型：美食
葱花饼是一种传统风味的面食食品，也是大众喜爱的早点之一，它是选用精致的面粉在加以大葱所制作而成的，成品饼色泽鲜艳金黄，口感香醇浓郁，饼更是软糯有嚼劲，味道鲜美纯正，且这样的一道食品制作的工序更是十分的简单，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这葱花饼的特色风味吧！
葱花饼
烹饪简单，味道鲜美，其做法是将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
步骤
1.面粉中加入热水，再加入少许凉水和面；
2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；将大葱切末备用；
3.面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开；
4.浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉；撒上葱花，铺匀，轻轻卷起；
5.切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中；翻两次，出锅。
特色
香酥可口，与山西削面、平遥牛肉齐名，被誉为山西三大名吃之一
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