垣曲木耳是一种纯天然绿色的风味蔬菜，也是一种使用菌类的食品，更是成为现今的一道美味佳肴，木耳的外表十分的平整光滑，色泽较黑，形状独特，口感香脆有嚼劲，且它更是健胃益气和补脑的滋补佳品，更有良好的润肺作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这垣曲木耳的特色口味吧！

垣曲木耳

又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。

形态

黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，

营养

黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品