舌尖美味，陪您开始美好的一天～馍片，我们有时候也叫它馍干或者香馍片，馍片在制作的时候可以根据个人口味调制成咸、甜、辣等多种不同的口味，这些馍片吃起来感觉非常棒，是一种风味独特的休闲食品，做到了色香味俱全，所以深受大家的喜爱。今天小编就给大家介绍一下山西馍片。

简介

馍片又叫馍干（香馍片），是以面粉、酵母、水为主要原料，辅以奶粉、盐、糖、棕榈油、鸡蛋等原料，经发酵、蒸制、烤制（油炸）而成的，营养丰富、口感香酥、色泽诱人、风味独特、老少皆益的大众休闲食品。

馍片可以加入不同的辅料和配比制作，可生产淡、咸、甜风味不同的产品。其中咸味可为：鸡味、虾味、五香、麻辣、孜然、椒盐等。并且可以加入各种五谷杂粮制成一系列具有保健功能的营养馍片。馍片的品种多样，营养丰富，色、香、味诱人，酥脆可口，方便实惠，迎合了现代人的消费时尚。

馍片的生产工艺是结合了馒头生产工艺和饼干生产工艺，既保留了蒸制面制品的特色，又突出了烤制面制品的特色，具有自己独特的分味。

馍片细密多孔、膳食纤维丰富、进入人体内能充分吸收唾液和胃液，使得消化酶功效显著，胃肠的蠕动加快，胆固醇、热能的吸收减少。长期食用对于胃肠虚弱、食欲不振、消化不好、食后涨腹的消费者具有良好的保健作用。馍片偏碱性，可以中和人体内的酸，缓解疲劳。

食材

馒头 1个

鸡蛋 1个

葱花 适量

盐 少量

黑胡椒碎 少量

做法

1.准备食材，馒头要放凉变硬才好切哦

2.馒头切片，注意不要太厚

3.小葱切葱花，尽量碎一点

4.鸡蛋中加入少量的食用盐。用蛋抽搅打均匀

5.烤盘铺一层油纸，放入馒头片总刷子刷蛋液

6.烤盘铺一层油纸，放入馒头片总刷子刷蛋液

7.先刷过一层，蛋液很快会吸收在馒头片上，接着再刷，直到蛋液全部刷完

8.现磨一点黑胡椒碎，现磨的才香，如果没有黑胡椒用花椒代替也可以

9.再撒入葱花

10.送入提前预热好的烤箱烘烤十分钟左右

11.烘烤温度参考自家烤箱温度，时间可调整10-20分钟

12.烤馍片成品图