北王庄莜面
是忻州原平市的一个特产粮食
图灵科科
2023-09-30
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地区：山西 忻州 原平市类型：美食
北王庄莜面是忻州原平市的一个特产粮食，颗粒饱满，有着丰富的营养价值，是当地人家里常见的面食，可以做出很多的美味佳肴，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产粮食吧！
北王庄莜面
“想吃莜面到庄子上”，这是西山群众对北王庄莜面的赞语。北王庄莜面之所以出名，是因为该村四面环山形成独特的小气候。这里的莜麦，颗粒大而饱满，皮子薄而出粉率高。
特点
1、吃水多，和一斤莜面用斤一两水，比别处莜面多一两；
2、筋头大，将蒸熟的莜麦窝放到冷水中浸泡一昼夜，不变形，不减味；
3、味道浓，家里蒸钣，在院子里就可以闻到它的香味。
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