繁峙豆腐
繁峙豆腐俗称“水豆腐”，历史悠久
图灵科科
2023-09-30
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地区：山西 忻州 繁峙县类型：美食
繁峙豆腐是传统的地方风味食品，也是一种独具风味的美食，豆腐中所含有的营养也是十分的丰富，蛋白质也是较为丰裕，多吃豆制食品有很多的益处和作用，也有益于人体的健康，更有预防高血压的发生，且现今这道美食深受大众的青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这繁峙豆腐的制作流程吧!
繁峙豆腐
以其白、细、精、嫩而著名.繁峙人从东汉时期就有磨豆腐的历史，他们选上等黄豆或黑豆（学名大豆），经过浸泡后，上磨碎成豆浆后，再经卤水点沸，最后压成香喷喷、嫩娇娇的水豆腐。
传说
康熙皇帝微服私访五台山，进入繁峙境内，旅途疲乏，又饥又渴，遂就近走入一户人家，主人特别好客，用“家常烧豆腐”款待客人，康熙皇帝吃两颊生津，疲乏顿消。
特色
由于繁峙豆腐爽口暖胃，老少咸宜，该县杏园乡南关村外出做豆腐的络绎不绝，全村约有40多户把豆腐做到了北京、内蒙古和省内各大城市。
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