岢岚柏籽羊肉
岢岚柏籽羊肉是山西省岢岚县特产
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山西 忻州 岢岚县类型：美食标志：地理标志保护产品
岢岚柏籽羊肉是一种风味独特的美食，也是一种清补的佳品，深得大众的喜爱和欢迎，其羊肉更成为一种冬季暖胃的特色食品，其羊肉的肉质十分的鲜嫩，味道也是十分的香醇鲜美，油而不腻，香气扑鼻，多吃更有助于人体蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这岢岚柏籽羊肉的特色风味吧！
岢岚柏籽羊肉
岢岚柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，纹理清晰，肉质呈紫红色，肉块紧凑美观，细致柔嫩，瘦肉多，味含柏香，不腥不腻，具有蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，无污染，无公害等优点
特点
羊肉肌纤维清晰，有韧性，肉外表微干或有风干膜，不沾手，有弹性，指压后的凹陷立即恢复；肌肉呈紫红色，有光泽，脂肪呈乳白色；具柏香味，膻味适宜，无异味。
风味
柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅，不膻不腻，而且有一种柏树的馨香，风味独特，回味无穷。
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