火山土豆泥
山西特色小吃
创始人
2023-09-30
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地区：山西 太原 娄烦县类型：美食
勤劳的山西人民对食物颇有研究，就连长相平凡的土豆，在山西人的手中也能变成无比美味的特色小吃——火山土豆泥，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
食材：2个土豆；少许肉沫；彩椒、西兰花；生抽，蚝油，料酒，盐，水淀粉
制作方法
1、把土豆去皮，上锅蒸熟，压成土豆泥。
2、彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀。
3、把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉，摆在火山边上。
4、肉末加入些酱油，盐，料酒腌制一会儿。炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉，再放入一些彩椒末，点几滴香油。调匀淋在土豆泥上即可。
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