益源庆名特醋
醋是一种发酵的酸味液态调味品
创始人
2023-09-30
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地区：山西 太原 晋源区类型：美食
益源庆名特醋是一种既美味又香醇的调味料，这也是日常生活中所必须品，它的制作也是十分的独特，工艺更是较为精湛，无沉淀色泽较暗，气味更是十分的芳香，味道酸爽丝滑，且醋的用途有很多，能促进肠道的消化，更有益于开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这益源庆名特醋的制作工艺吧！
益源庆名特醋
已有300余年生产历史，至今仍保留有明嘉靖二十二年的制醋蒸料铁甑。本品制作中，选料认真，配方讲究，工艺精湛，坚持采用传统酿造工艺。
特色
醋厂的前身叫华昌醋庄。三汇特醋是四川省传统名特产品，始于明朝末年，距今已有近400年的历史，由于用料考究，工艺独特，质量稳定有靠，产品以酸、香、醇、甜享有盛誉。
风味
常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。
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