油豆泡
油豆泡是山西省的一道传统特色小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山西 朔州 怀仁市类型：美食
油豆泡是一种豆制类的食品，也是传统的美味菜肴，其豆泡也是豆制品之一，它的制作工艺也是十分的简单，成品更是外观呈现圆形，内部更是较为松软，个头较大，味道香醇浓郁，无论是用做煮制，还是爆炒，味道都是原汁原味的，且多吃豆制品更有益于人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油豆泡的特色制作吧！
油豆泡
油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。
特色
太原豆制品二厂生产油豆泡已有几十年的历史，有14岁跟师学艺、现已过80高龄的智根存技师长期在该厂工作，在继承发扬传统工艺的基础上，不断改进工艺，使其产品一直保持高质量，深受群众欢迎。该产品被命名为太原市名特产品。
食用
食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。
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