盐煎羊肉
“盐煎羊肉”是大同地区传统清真菜肴
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：山西 朔州 怀仁市类型：美食
盐煎羊肉是一道传统的名菜，颇具地方的风味，其选取的食材是用新鲜的羊肉经过烹制等工序所制作而成的美食，它的肉质十分的软糯香滑，口感更是十分的鲜美爽口，气味清香，且羊肉中富含高蛋白成分，多吃更有健胃益气的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这盐煎羊肉的制作步骤吧！
盐煎羊肉
由于常年以凉山上野生中草药为饲料，其肉有一种特殊的香味，用这种羊肉制出的“盐煎羊肉”，滋味醇正，肥嫩香烂，别具风味
烹制
1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉。
2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右。
3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
特色
料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。
相关内容
热门资讯
古城牌全脂奶粉 全脂甜奶粉是以优质鲜牛奶为原料，采用先进的生产工艺和设备精制而成。本品易于冲调，奶香浓郁，富含优质蛋...
朔州胡油 朔州胡油是一种纯天然绿色的精致油，它制作工艺也是十分的独特，成品的胡油色泽纯黄，营养丰富，气味芬芳，...
右玉羊杂割 右玉羊杂割是一道民间风味小吃。，也是一种传统的美食菜品，它的制作选料十分的丰富，制作的工艺也是较为简...
塞上冻兔肉 塞上冻兔肉是一种传统的风味小吃，也是一种美味的名菜肴，兔肉是一种绿色的美味食材，它的营养也是十分的丰...
油豆泡 油豆泡是一种豆制类的食品，也是传统的美味菜肴，其豆泡也是豆制品之一，它的制作工艺也是十分的简单，成品...
晋北道情戏 晋北道情戏是一种传统的民间习俗，也是一种文艺活动，更具有十分悠久的历史和内涵风韵，其这样的戏曲更是一...
酸菜炒莜面 酸菜炒莜面是一道具有山西浓郁地方特色的菜肴，也是一种传统的风味面食，更是一种减肥人士深爱的主食之一，...
梨花春白酒传统酿造技艺 梨花春白酒传统酿造技艺吸取了其它少数民族酿酒技艺中汲取的先进经验，从而形成了以汾酒酿造工艺为代表的清...
雁门苦荞 雁门苦荞是一种独特风味的农作物，它的膳食纤维也是十分的丰富，营养价值也是较高，其苦荞更是减肥人士说喜...
山阴油果子 山阴油果子是一种用以面粉经过高温的炸制所制成的美食小吃，它的制作成本较低，操作的步骤也是十分的简单，...
孟门熬 孟门熬是一种简单易学的风味美食，它更是一道廉价的美味小吃，它的选料也是十分的单调，制作的成本也是较低...
山阴胡油 山阴胡油是一种古老的食用油，也是一种特色的绿色营养的食品，它的营养十分的丰富，所含有的矿物质和微量元...
地萝菜 地萝菜是一种纯天然绿色的美食，也是一种特色的蔬菜系类，地萝菜也是一种特色的植物类食品，成熟的地萝菜更...
宋氏糖干炉 宋氏糖干炉是一种面制食品，它也是经过烘烤所制作而成的美味小吃，糖干炉更具有十分悠久的历史，运用的是纯...
应县滴溜 应县滴溜是当地别具风味的一种小食也是一种地方的特色美味佳品，崖的取名是应为它独特的口感，因而更是十分...