孝义油炸糕
油糕是中国北方地区的一种特色的传统小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：山西 吕梁 孝义市类型：美食
孝义油炸糕是一种传统手工制作的面食点心，也是一种独具风味的美食，它的外观十分的靓丽，口感更是软糯酥脆，面质较为劲道，且味道更是十分的清香浓郁，多吃也是有一定的好处，它的制作也是十分的简单，操作更是较为方便，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这孝义油炸糕的制作步骤个流程吧！
孝义油炸糕
是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵
风味
油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中，盛在碟中，每碟十片，食用时佐以白糖和粉汤，味道盛佳。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品
制作
1.用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；
2.沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；
3.剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。
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