冀村长山药是吕梁汾阳市的一个特产蔬菜，这里的地理环境和气候适合该品种的生长，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很多的功效作用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产蔬菜吧！

冀村长山药

汾阳市冀村镇地处黄土高原地带，土层深厚、土松地肥、土壤为酸碱度接近中性的沙壤土地，适宜种植山药。

特点

冀村长山药条块顺直，块茎肉质肥厚，直径5厘米左右，圆柱形，表皮光洁色淡，有紫红斑，根毛细而稀少，皮薄、薯肉色泽洁白，肉质细腻无纤维，易熟，熟后性绵，质地绵而不柴，香气浓郁。掰开后有白色黏液，黏度高、粉性足、色白、肉身如玉，啖食无渣。

营养价值

冀村长山药营养价值高，可食率（以质量计）>95.0%。山药块茎中蛋白质含量约2.0-3.5克/100克，淀粉含量9.8-16.5克/100克，总膳食纤维（以干基计）4.0-5.6克/100克，钙8.2-10.3毫克/100克，钾388-527毫克/100克，铁0.10-0.36毫克/100克，粗纤维0.37-0.59克/100克，粗多糖（以葡萄糖计）0.41-0.66克/100克，维生素C7.3-9.1毫克/100克，维生素B10.037-0.063毫克/100克，可溶性固形物5.7-8.3%。

功效作用

1、健脾益胃、助消化

山药有着能有利于脾胃消化吸收的功能。因为它含有定粉酶，多酚氧化酶等物质。性质属平和的药食之品。无论是脾阳亏，或者是胃阴虚，都是可以食用的。在临上，山药常常被用于治疗脾胃虚弱、少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药里面含有粘连蛋白，这种成分能够有着降低血糖的作用。所以山药也可以用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗非常棒的食材。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。