三交火烧
是吕梁市临县的一个特产传统小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山西 吕梁 临县类型：美食
三交火烧是吕梁市临县的一个特产传统小吃，做法也很简单，所用食材也是很简单，是当地人走亲访友送礼佳品，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产传统小吃吧！
三交火烧
临县的糖火烧是用一种特制的木模压出来的，上火炉烤出来的，中间向上突起，并有鲜红大印，外周有双棱成圆圈，非常好看，吃起来酥脆香甜，是临县人走亲访友或喜庆欢乐之日送礼的常用品，特别是儿婚女嫁，孩子满月生日之际，总得有糖火烧祝贺。
现代人送礼重，只拿糖火烧觉得轻薄寒碜，但在送其他礼物的同时，也总要加入十个或八个糖火烧，以表喜庆圆和之意。临县人讲究“圆和”，群众中有顺口溜：“戴的草帽拿的锅，吃的火烧坐的鼓”，说的是圆上加圆，圆和又圆和，寓意万事如意，美满幸福。
食材
1、面粉、红糖、油、
2、特制木模
做法
一般为每斤面粉加油二两五，用红糖二两，开水烫面，再用特制的木模压出来，放在焦炭火炉中烤。
特色
中间向上突起处盖鲜红大印，外周有双棱成圆圈，非常好看，吃起来酥脆香甜也非常好吃。
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