蒲县马铃薯是临汾市蒲县的一个特产蔬菜，个头较大，形状均匀，营养价值很丰富，对于人体健康有着很丰富的功效作用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产蔬菜吧！

蒲县马铃薯

蒲县马铃薯种植区域属于暖温带半干旱大陆性气候，四季分明，年平均气温8.7℃，一年中一月份最冷，平均气温-6.7℃， 七月份最热，平均气温28.4℃，为马铃薯生长提供了气候条件。

特点

蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。

功效作用

1、补充营养

马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

2、和中养胃、健脾利湿

马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便

马铃薯含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄、代谢毒素，防止便秘。

4、降糖、降脂

马铃薯可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

5、利水消肿

马铃薯所含的钾能取代体内的钠，同时将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥

每148克马铃薯产生的热量仅为100卡，能有效控制日常饮食中脂肪总量的摄入。